Jag googlade efter nåt bra recept på huvudingredienserna kallrökt lax och mozzarella, och hittade ett recept som vi hade ungefär hälften av ingredienserna hemma till. Men som princip lät det bra, så jag gjorde om det efter eget huvud och kylskåp. Det blev supergott, så jag plitar ner det innan det fallit i glömska:
Ingredienser:
200 g kallrökt lax (skärs i tunna skivor)
1 boll mozzarella (skärs i bitar)
1/4 huvud isbergssallad (eller annan sallad), strimlad
1/4 gurka, tärnad
6 champinjoner, skivade
färsk pepparrot (rivs i önskad mängd)
4 msk grekisk yoghurt
2 msk majonnäs
salt, svartpeppar
citron, 5–6 tunnskurna skivor till garnering
(dill till garnering om man har)
Gör så här:
Ta en ganska stor, vid skål och bottna med sallad, gurka och champinjoner.
Blanda en sås av pepparrot, yoghurt och majonnäs, smaka av med salt och peppar.
Klicka såsen över grönsakerna.
Lägg laxskivorna över och varva med mozzarellabitar.
Klicka ytterligare lite sås över.
Avsluta med citronskivorna och ev. dill.
Vi åt detta tillsammans med varm, nykokt broccoli respektive potatis. Kan varmt rekommenderas!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar